6月, 2010 Archive

イシモチ料理三昧です!

6月 13th, 2010 by eo in 釣り

今週末は兄貴が遊びに来たので、いつものように釣りです。

・・・普段は、ほとんどルアーでのシーバスなどしかやらないのですが・・・・、しかし最近は、あまり釣果が芳しくないので(汗)、今回は初めてエサ釣りでのイシモチ釣りでもやってみるか~・・・ということに。

でまぁ、ポチポチ普通には釣れました(笑)。2~3時間でイシモチ6匹、舌平目1匹の釣果です。サイズも、豆?ということもないそこそこのサイズです。

九十九里・イシモチ

そして料理です。女房殿ありがとう。美味しく調理してくれました。

イシモチのムニエル

舌平目といえば?ということでムニエルです~。いっしょにイシモチもムニエルにしました。なかなか美味かったですよ~。

イシモチの塩焼き

こちらは普通に塩焼きです。イシモチと言えば塩焼き?とよくきくだけあって、ムニエルより美味いかも。淡白で繊細な素材の味が、よく引き出されますね。美味いです!

イシモチの刺身

そして、コレが驚いたんですっっ!!!刺身!メチャメチャ美味い!!

釣具屋のオバチャンに刺身で食うとどうなのか?と訊いたら、釣りたては実が硬いので、内臓を取って2~3日放置しておくと美味い・・・なんて言ってました。

それを聞いて、なるほど、ヒラメとかシーバスみたいに熟成させる系の身なんだな・・・と思っていたんですが、とりあえず刺身にもしてみることにしましたが、、、、

ビックリ!しました。なんとも言えない美味!です。シーバスの刺身も、そーとー美味いですが、格段に美味いです。

そして、釣ってきたアジの刺身もかな~り美味いですが、それよりも美味いです。マジで驚きました。

これからは、イシモチの刺身を食いたいために、釣りに行くかも?!